Chi tiết bài viết

Bỏ túi ngay những cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon tại nhà

     Chè đậu đỏ - thức quà tráng miệng cực ngon là món ăn giải khát được nhiều người yêu thích. Không chỉ là một món quà vặt, chè đậu đỏ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Cách nấu các loại chè đậu đỏ ngon


     Đậu đỏ có thể nấu thành nhiều loại khác nhau và cách làm cũng rất đơn giản, không hề khó. Bạn có thể tham khảo cách nấu chè đậu đỏ tại nhà siêu đơn giản ngay sau đây nhé!

Chè đậu đỏ truyền thống

     Nguyên liệu chuẩn bị:

      Đậu đỏ: 500g

      Đường: 300g

      Bột năng: 200g

      Nước cốt dừa: 1 hộp

      Muối

     Cách thực hiện:

      Đậu đỏ mua về cần rửa sạch với nước, nhặt ra những hạt bị hỏng, lép và ngâm khoảng từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ đến khi hạt đậu đỏ nở to và hạt hơi mềm thì vớt ra để ráo nước.

      Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào, đổ thêm khoảng 2 lít nước lọc cho sâm sấp hạt đậu đỏ.

      Bật bếp và nấu đậu đỏ trong khoảng từ 30 đến 40 phút, đến khi nước sôi thì cho thêm một chút muối.

      Khi đậu đỏ đã chín, hạt mềm thì bạn hãy cho vào nồi 1 thìa cà phê đường và khuấy đều.

      Lấy một chiếc bát nhỏ, hòa tan bột năng với nước và đổ từ từ vào nồi. Khuấy đều tay đến khi bột tan và không bị vón cục là đã hoàn thành.

      Múc chè ra bát, ăn cùng một chút nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm đá tùy thích nhé!

Bỏ túi ngay những cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon tại nhà

Chè đậu đỏ hạt sen

     Nguyên liệu chuẩn bị:

      Hạt sen khô hoặc tươi: 200g

      Bột sắn dây: 2 thìa cà phê

      Đậu đỏ: 200g

      Nước cốt dừa: 1 hộp

      Đường

     Cách thực hiện:

      Đậu đỏ và hạt sen mua về, rửa thật sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm khoảng 1 tiếng. Lưu ý, bạn hãy ngâm riêng hai loại hạt ra nhé.

      Bắc bếp và ninh hạt hạt sen khoảng 10 phút, tiếp đó cho đậu đỏ vào và ninh thêm khoảng 20 phút nữa.

      Khi hạt sen, đậu đỏ đã chín mềm thì bạt hãy cho 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều và tắt bếp.

      Trong khi chờ nồi hạt sen đậu đỏ thật chín. Bạn hãy khuấy một nồi sắn dây cho tới khi bột sánh lại, có màu trong là được.

      Múc hạt sen và đậu đỏ ra bát, rưới lên trên một lớp bột sắn dây là bạn đã có một bát chè siêu ngon rồi nha!

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

     Nguyên liệu chuẩn bị:

      Đậu đỏ: 400g

      Bột sắn dây: 20g

      Nước cốt dừa: 1 hộp

      Đường

Bỏ túi ngay những cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon tại nhà

     Cách thực hiện:

      Đậu đỏ mua về sơ chế sạch và ngâm khoảng 8 tiếng sau đó vớt ra cho ráo nước.

      Cho đậu đỏ vào nồi và ninh trong khoảng 30 phút cho tới khi đậu chín mềm là được.

      Cho một thìa cà phê đường vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

      Lấy một chiếc bát, hòa tan bột sắn dây cùng nước và đổ dần vào nồi đậu đỏ, khuấy đều để bột tan không bị vón cục là được.

      Múc chè ra bát, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên, bạn có thể cho thêm đá hoặc dừa tươi tùy thích.  

Chè đậu đỏ bánh lọt

     Nguyên liệu chuẩn bị:

      Đậu đỏ: 300g

      Bột gạo tẻ: 30g

      Bột năng: 30g

      Lá nếp, nước vôi tôi, muối, nước dừa, đậu phộng rang sơ

     Cách thực hiện:

      Đậu đỏ ngâm ngập nước qua đêm và cho thêm một chút muối, bạn nhớ bỏ hết các hạt bị hỏng, lép.

      Hòa nước vôi tôi cùng nước lọc, chờ khoảng 30 phút để vôi lắng xuống, chắt lấy phần nước vôi phía trên.

      Lá dứa rửa sạch, mang đi xay nhuyễn sau đó chắt lấy nước cốt và hòa cùng khoảng 300ml nước nóng.

      Đổ hỗn hợp bao gồm bột gạo, bột năng, ½ thìa cà phê muối, nước vôi tôi, nước lá dứa phía trên vào một chiếc nồi lớn, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nổi bọt trong và đặc sệt lại là được.

      Chuẩn bị một tô đá nước lạnh. Lấy hỗn hợp này đổ vào một chiếc khuôn có các lỗ nhỏ để ép lấy sợi bánh lọt mảnh, mềm rơi xuống tô đá này.

      Sau khi đã ép xong phần bột, lấy bánh lọt ra ngoài để cho ráo nước.

      Đậu đỏ ngâm qua đêm, bạn hãy mang đi ninh trong nồi áp suất cho đến khi hạt đậu chín mềm thì cho đường vào, khuấy tan và tắt bếp.

     Múc đậu đỏ ra bát, cho thêm một ít bánh lọt, rưới lên phía trên một chút nước cốt dừa, đậu phộng rang và đá xay để món chè được trọn vị nhất nhé.